Ako vybrať správny čaj matcha
Výber pravého matcha nie je veda, ale pár zásad by ste mali poznať. V našom sprievodcovi vám ukážeme, ako spoznať kvalitný matcha, aby ste si mohli vychutnať ten najlepší zážitok zo zelenej energie.
1 | Pôvod čaju: Iba Japonsko
Skutočný matcha pochádza iba z Japonska. Medzi najznámejšie oblasti patria prefektúry Aiči, Šizuoka, Kagošima a Kjóto. Pozor na lacné napodobeniny bez jasného pôvodu!
2 | Farba a textúra: Záruka kvality
Kvalitný matcha má sýtu, smaragdovo zelenú farbu a zamatovo jemnú textúru. Matná, žltkastá alebo hnedá farba znamená nižšiu kvalitu, horšiu chuť a nejaponský pôvod.
3 | Chuť: Jemnosť a umami
Pravý matcha má jemne sladkú chuť s bohatým umami a nulovou trpkosťou. Výrazne horká alebo štiplavá chuť je znakom lacného alebo zle spracovaného čaju.
4 | Zloženie: 100 % čistý matcha
Čítajte etikety: správny matcha obsahuje iba 100 % zeleného čaju (Camellia sinensis). Bio certifikácia je známkou špičkovej kvality.
5 | Spôsob pestovania: Sila tieňa
Tri týždne pred zberom sa čajovníky zatienia. To zvýši produkciu L-theanínu a chlorofylu, čo sa prejaví na lepšej farbe, chuti aj zdravotných benefitoch matcha.
6 | Certifikácia a testovanie
Vyberajte matcha od výrobcov, ktorí pravidelne testujú na pesticídy, ťažké kovy a baktérie. Certifikácie ako BIO, USDA, ISO 9001 a IFS FOOD sú garanciou bezpečnosti.
7 | Cena: Investícia do kvality
Kvalitný matcha nie je najlacnejší. Vyššia cena zodpovedá ručnému zberu, starostlivému spracovaniu a maximálnemu obsahu aktívnych látok.
Vyskúšajte ocenený Bio Matcha Tea Harmony — 8× víťaz Produktu roka na Heuréke!
